Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 


Pepita Bomba

2012.04.10

Pepita Bomba

pepita-bomba.jpg

Március végén nálunk összesűrösödtek a névnapok, és általában egybe ünnepeljük meg. Ez mindig remek alkalmat ad nekem a sütögetésre, ráadásul a Class fmm ég receptversenyt is hirdettek, így kiötlött bennem a Pepita Bomba ötlete! :) Tényleg finom volt, és puha és nagyon krémes. :)

Idő: 2 óra + a dermedés

Hozzávalók:

Vaníliás piskótához:

  • 5 tojássárgája
  • 100 g kristálycukor
  • 50 g margarin
  • 1 ek vanília aroma
  • 1 cs sütőpor
  • 1 dl víz
  • 100 g finomliszt
  • 5 tojásfehérje hab fele
  • 1 cs vaníliás cukor

Kakaós piskótához:

  • 5 tojássárgája
  • 100 g kristálycukor
  • 50 g margarin
  • 6 kocka étcsoki
  • 1 ek kakaó
  • 1 cs sütőpor
  • 1 dl víz
  • 100 g finomliszt
  • 5 tojásfehérje hab fele

Csoki habhoz:

  • 5 tojásfehérje
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 7  dl tej
  • 2 cs főzős csokipuding
  • 8 ek cukor
  • 6 kocka étcsoki

Túrókrémhez:

  • 500 g túró
  • 100 g porcukor
  • 1 dl tej
  • 10 g zselatin
  • 1 ek vanília aroma

Elkészítés:

A pepita bombához, pepita piskótákat készítünk! Így a piskótatésztát két külön tálban keverjük ki. Először a vaníliásat: 5 tojássárgáját 100 gramm cukorral kihabosítunk elektromos habverővel. Megolvasztunk 50 g margarint, és egy kis vanília aromával, és a vízzel hozzáadjuk a masszához. Majd 100 g lisztet és egy csomag sütőport hozzászitálunk.

5 tojásfehérjét kemény habbá verjük 1 csomag vanillincukorral, és a felét óvatosan belekeverjük a vaníliás piskótatésztába.

dscf0145--medium-.jpg

Kikeverjük a kakaós piskótát. Szintén 5 tojássárgáját, 100 gramm cukorral fehéredésig habosítjuk. Megolvasztunk 50 g Vénusz margarint, és 1 evőkanál kakaóporral, és egy deci vízzel a masszához öntjük. Mikróban 350 Watton 2 perc alatt olvasszunk fel 6 kocka étcsokoládét, és bolondítsuk meg vele a piskótatésztát. Majd itt is 100 g lisztet 1 cs sütőporral szitáljunk bele, homogénre keverjük el, majd a tojáshab másik felét is adjuk hozzá óvatosan elegyítve.

Most jön a trükk: Egy sütőlapot, vagy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, és felváltva, csíkokban kanalazzunk először az egyik, majd mellé a másik piskótatésztából, kb 5-6 csík lesz egy sütetben. Kanállal igazítsuk ki a masszákat, hogy érjenek össze.

dscf0147--medium-.jpg

10 perc alatt süssük meg őket, gázsütőben 5 perc nagylángon, 5 perc kicsire téve, majd ismételjük a tésztaadagolást még kétszer, így három csíkos piskótát kapunk.

Amikor kiszedünk egy sütetet, nedves konyharuhával fedjük le.

Jöhet a csokihab! Főzzünk meg két csomag csoki pudingot, 7 dl tejben, 8 ek cukrot, és 6 kocka olvasztott ét csokival együtt. A megmaradt 5 tojásfehérjét is kemény habbá verjük 1 cs vanilin cukorral, majd ezt óvatosan a pudingba forgatjuk. Homogénné keverjük.

dscf0153--medium-.jpg

Jön a túrókrém! 500 g túrót villával összetörünk 100 g porcukorral, s ízesítjük 1 ek vanília aromával (fahéjjal is lehet). Melegítsünk meg 1 dl tejet, és adjunk hozzá 10 g zselatint (1 ek), majd ha feloldódott a zselatin vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a túróhoz.

dscf0156--medium-.jpg

Most készül a bomba! Egy nagyobb mély üveg tálat béleljünk ki alufóliával. A piskótákat vágjuk fel csíkokra, és velük pepita mintát készítve, szintén kibéleljük az alufóliás tálat. Nyomkodjuk össze a széleit, hogy rés nélkül passzoljanak.

dscf0161--medium-.jpg

Majd a csokihab felével feltöltjük, majd megint piskótaréteget teszünk rá.

Jöhet a túrókrém erre, majd ismét piskóta.

dscf0165--medium-.jpg

Végül a csoki hab másik fele, és egy kör alakot vágva a piskótából befedjük a bombát. Végül alufóliával is bevonjuk.

dscf0169--medium-.jpg

Ha maradt még a piskótákból, krémekből, felrétegezhetjük őket sima tepsibe is, majd az összes süti mehet a hűtőbe egy éjszakát dermedni, de minimum 3 órát.

Következő nap, felfordítjuk egy tálcára, kicsomagoljuk, és lehet is szeletelni, a csíkok ezt meg is könnyítik számunkra! Jó étvágyat!

dscf0175--medium-.jpgdscf0180--medium-.jpg

pepita-bomba.jpg

dscf0205--medium-.jpgdscf0195--medium-.jpg

Puszi: Mézi

 
 

 

Profilkép


Facebook

Elérhetőség

Kapcsolat Mézivel

hajnalka.patak@gmail.com



Archívum

Naptár
<< Július >>
<< 2016 >>
Ke Sze Csü Szo Va
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

Statisztika

Online: 2
Összes: 100883
Hónap: 1064
Nap: 32