Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 


Burgonyás pogácsa

2011.05.31

Burgonyás Pogácsa

dscf3952--medium-.jpg

Idő: krumpli főzés: 40 perc, tészta: 1 óra , kelesztés 2*20 perc, sütés: 45 perc/adag

Hozzávalók:

  •       500 g burgonya
  •       600 g liszt
  •       120 g kockamargarin (fél kocka)
  •       1+1 tojás
  •       100 g tej
  •       120 g tejföl
  •       2 kiskanál só
  •       1 kiskanál cukor
  •       1 tasak szárazélesztő
  •      reszelt sajt/szezámmag

Elkészítés:         Felteszünk főni 1/3 lábasnyi vizet, ha felforrt, beletesdscf3909--medium-.jpgszük a burgonyákat héjastul. Addig főzzük, míg késsel könnyen át tudjuk szúrni őket, ez olyandscf3904--medium-.jpg 40 perc, míg kész. Leöntjük, hidegzuhany rájuk, majd meghámozzuk őket, péppé törjük, s hagyjuk hűlni.

  Az élesztőt felfuttatjuk, tehát kb 100 g pici meleg tejbe teszünk 1 kiskanál cukrot, elkeverjük, s beletesszük az élesztőt, keverjük, s hagyjuk had keljen magától. Íme a fokozatok:

 

dscf3912--medium-.jpgdscf3914--medium-.jpgdscf3919--medium-.jpgdscf3922--medium-.jpg

Közben megolvasztjuk a margarint, beletesszük a két kiskanál sót, s 1 tojást. Majd ráöntjük a krumplira, és jól elkeverjük. Jöhet rá a tejföl is, majd az élesztős kovász is.

dscf3917--medium-.jpg      dscf3924--medium-.jpg

dscf3926--medium-.jpgdscf3927.jpg

 

         Homogénné gyúrjuk, majd fél órát meleg helyen pihentetjük, utána még egyszer átgyúrjuk, s megint pihen fél órát. Megkel a tészta.

dscf3932--medium-.jpgdscf3934--medium-.jpg

         Kinyújtjuk, s pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, alját lisztbe mártjuk, s sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezzük őket.

dscf3935--medium-.jpgdscf3938--medium-.jpgdscf3944--medium-.jpg

         Tetejüket felvert tojással megkenjük, s szórhatunk rá reszelt sajtot vagy szezámmagot.

A sütőben 15 percet nagy lángon, majd még fél órát kis lángon sül.

Első sütet:

dscf3946--medium-.jpg

Ízlett nekik! :D

dscf3954--medium-.jpgdscf3949--medium-.jpg

 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

a kimaradt liszt

(Mézi, 2013.01.18 14:51)

Teljesen jogos, kimaradt a szövegből a liszt. Még a tejföl és a kovász előtt tettem bele, majd jól elkevertem a robotgép spirál fejeivel.

icafica@gmail.com

(Fica Ilona, 2013.01.17 21:29)

Az 500 gramm lisztet mikor teszem bele? A választ köszönöm.

 

 

Profilkép


Facebook

Elérhetőség

Kapcsolat Mézivel

hajnalka.patak@gmail.com



Archívum

Naptár
<< Április >>
<< 2017 >>
Ke Sze Csü Szo Va
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

Statisztika

Online: 2
Összes: 103834
Hónap: 982
Nap: 54