Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 


Vidám pudingos muffin

2011.11.05

(:VIDÁM PUDINGOS MUFFIN :)

 

dscf7982--medium-.jpg

 

Idő: 1 óra + 1-2 éjszaka + 2,5 óra

Hozzávalók:

Bevonatnak:

  • 6 ek víz
  • 2 ek őrölt zselatin
  • 2 ek méz
  • 1 ek margarin
  • 300 g porcukor
  • 1 ek mandulaaroma
  • 2 ek tej
  • 5 ek cukor
  • 2 ek rétesliszt
  • 2 ek finomliszt
  • 1 ek mandulaaroma

Szín:

  • dió aroma 1 tk (zöld)dscf7988--medium-.jpg
  • charry brandy aroma 1 tk (vörös)
  • curacao aroma 1tk (kék)
  • vérnarancs aroma 1 tk (lazac színű)

Muffin:

  • 5 tojás
  • 2 tasak vaníliás cukor
  • 6 ek cukor
  • fél üveg vanília aroma
  • 2 poharas csokipudding
  • 1 ek sütőpor
  • 5 ek rétesliszt
  • 5 ek finomliszt
  • csipet só
  • 100 g vaj
  • 3 ek olaj

Puding:

  • fél l tej
  • 2 ek kakaópor
  • 2 tasak csokipuding
  • 4 ek cukor
  • 3 ek csokilikőr

Cukormáz:

  • 2 ek tojás fehérjehab
  • 4 ek porcukor

+

  • csokis mogyoró

Elkészítés:

A muffinsütés előtt 1 vagy 2 nappal csináljuk meg a bevonatot, hamis marcipánt.

Ehhez a receptötletet itt találtam, kicsit átírtam, és vegyítettem.

6 ek vizet, keverjük el a zselatinnal, és 2 ek mézzel, tűzhelyen kavargassuk pár percig.

 

dscf7925--medium-.jpg    -->dscf7929--medium-.jpg

 

Keverjük hozzá 1 ek olvasztott margarint, s 300 g porcukrot, és 1-2 ek mandulaaromát. Én hígnak találtam ezt a masszát, így sűrítettem egy másik hamis marcipán receptel, ami magában is fogyasztható.

Ez pedig a következő:

dscf7933--medium-.jpg

2 ek tejbe, elkeverjük az 5 ek cukrot, és 2 ek réteslisztet, + 2 ek finomlisztet, + 1 ek mandulaaromát. Ezt is tűzhelyen kis fazékban kavargatjuk, míg egy sűrű masszát kapunk, s ezt majd elkeverjük az előbbi hígabb fondantban.

 

Szétosztjuk a masszát 5 kisebb edénybe, amiket külön külön ízesítünk/színesítünk aromákkal ízlés szerint.

dscf7941--medium-.jpg

Majd celofánokba burkoljuk őket (én alufóliával csináltam, amibe beleragadt és nehéz volt kiszedni) és hűtőbe álljanak 1-2 napig.

 

Muffin sütés előtt vegyük ki őket a hűtőből, kicsit gyúrjuk meg őket és hagyjuk szobahőmérsékleten, míg sütögetünk.

dscf7958--medium-.jpg

A tojásokat szétválasztjuk, fehérjéből + 2 vanilin cukorból kemény habot verünk. Ebből rögtön 2 ek-nyit félre is teszünk.

 

dscf7959--medium-.jpg  dscf7960--medium-.jpg

A sárgájához keverjük a 6 ek cukrot, fél vanília aromát, 2 poharas pudingot, és 100g  olvasztott margarint. Majd a száraz anyagát is belekeverjük 1 tasak sütőport, 5-5 ek rétes-finomlisztet, csipet sót, majd a legvégén 3 ek olajat. Homogénné keverjük, majd a tojáshabot is óvatosan belezuttyintjuk, s elegyítjük.

 

dscf7961--medium-.jpgdscf7963--medium-.jpg

dscf7964--medium-.jpg

 

Megcsináljuk a tölteléket is.

 

 

Negyed liter tejet felrakunk melegedni, míg a másik negyedbe belekeverjük a pudingporokat, 2 ek kakaóport, 4 ek cukrot, és 3 ek csokilikőrt (ezt lehet rumaromával helyettesíteni), homogénné keverjük, majd hozzáöntjük a melegedő tejhez, s folyamatosan kavargatjuk, míg sűrű pudingállaga nem lesz.

dscf7966--medium-.jpg

A muffinsütőket kikenjük, vay muffinpapírokkal kibéleljük, s mindegyikbe 1-1 ek massztát teszünk.

 

dscf7968--medium-.jpg

A közepükbe 1-1 kiskanál pudingot.

 

dscf7969--medium-.jpg

Majd befedjük 1-1 ek masszával, míg el nem fogy az anyag. (24 muffin)

 

dscf7970--medium-.jpg

Sütőben 5 percet nagylángon, majd 30-40 percet kislángon sülnek.

 

dscf7971--medium-.jpg

A különtett kis tojásfehérjéhez keverünk 4 ek porcukrot, s a kész muffinok tetejét picit ecsettel bekenjük vele, s még 2 percet sülnek.

 

dscf7973--medium-.jpg

A hamis marcipánokból apró hengereket sodrunk és karikákba formázva díszítjük a tetjüket. Lehet gombócokat gyúrni, kockába vágni, smiley-kat formázni, ízlés szerint. :)

 

dscf7986--medium-.jpg

Tetejüket díszíthetjük még csokis mogyorókkal.

 

img171--medium-.jpg

img163--medium-.jpg

Jó étvágyat! 

 

Mézi

 

 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

ez ink buddhista

(Zsófika, 2011.12.02 10:06)

a buddhista muffinokat elfelejtetted említeni :P
u.i. nah kinek van sok szabad ideje

 

 

Profilkép


Facebook

Elérhetőség

Kapcsolat Mézivel

hajnalka.patak@gmail.com



Archívum

Naptár
<< Április >>
<< 2017 >>
Ke Sze Csü Szo Va
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

Statisztika

Online: 2
Összes: 103834
Hónap: 982
Nap: 54